Slow Food. Genießen mit Verstand

PETRINI, Carlo
Zürich: Rotpunktverlag, 2003

Das Prinzip des Genusses ist der rote Faden von Slow Food: Ein Genuss, der sich aus dem bewussten Gebrauch der Sinne, aus Wissen, dem richtigen Umgang mit den Rohstoffen sowie der Freude am geselligen Zusammensein ergibt.